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海产品干货有哪些

发布时间:2019-09-03 作者:admin 来源:未知

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  鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。

  干贝是扇贝的干制品。营养价值丰富,具有滋阴补肾、和胃调中功能,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

  鱼胶,是指用水煎煮鱼类(如鳕、黑线鳕或无须鳕)的皮、鳍、骨而得到的一种粘着力很强的胶。

  鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,主要产于中国广东省九龙、汕头间的南海、海康、广西壮族自治区北部、钦州、福建省的东山、晋江、厦门等地。

  鱼翅是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。

  展开全部新鲜海产品本身是不便于保存和运输的,所以海边的渔民们就会把海鲜做成干货。那么海产品干货有哪些呢?我们来了解一下!

  我们平常生活常见的海鲜干货主要有海参、虾仁、干贝、鱿鱼干、银鱼干、鲍鱼干、鱼胶、海带、紫菜、鱼翅、鳗鱼干等。

  海鲜干货的种类很多价格也是五花八门,高中低档的都有。其实受到大家一致认可的高档干货应当属于海参了。海参每年春天和秋天收获,新鲜的海参也是不易保存的,所以会进行去除内脏,然后进过清洗、沸煮、缩水、干燥加工成干海参。海参营养价值很高,含有丰富的氨基酸维生素,且是典型的高蛋白低脂肪低胆固醇的食物。吃的时候需要用水泡发,泡发好的海参可以红纱,煲汤多种烹调方法。

  大虾仁算是海鲜干货中的中档干货,都是选用活虾为原料,清洗之后去掉虾头、虾尾和虾壳之后加工煮熟晒干。优质的虾仁是可以即食的,味道很鲜美。虾仁虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。虾仁的通乳作用也较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。家常吃法大多是泡发之后做汤,拌凉菜等。

  海产品干货的价格也五花八门,高中低档次的都有。常吃的有鱼干,干贝,鱿鱼干等;比较名贵的海产品干货就是鲍鱼,鱼胶,海参之类。蓝色海洋渔业平台提供各类海产品的批发与求购。

  展开全部包括鲍鱼 花胶(鱼肚) 海参 大对虾 干贝(瑶柱) 小对虾 即食海参 菊花翅 干鱼片 鱿鱼丝 带菜 海蛰皮 鱼翅 大小虾米 鲨鱼肉 鲨鱼皮 黄花鱼 蚬子干 鳗鱼干 鱿鱼干 墨鱼干 马友鱼 大黄鱼 银鱼干 鲅鱼干 大鳗鱼干 马胶鱼 海苔 紫菜 红鱼干 海木耳 带子干、马胶鱼、海鲤

  干贝是扇贝的闭壳肌经过加工晒制的名贵海产。它的肉质脆嫩,荤美清甜,富含蛋白质、脂肪,以及碘、铁等矿物质,具调胃和中,滋阴补肾等功效。食用时要将外层皮边上的筋肉割掉另煮,留下的才是圆柱状的干贝。洗净的干贝盛入碗中,加酒、葱及适量清水,放在蒸笼内蒸1-2小时取出,和原汤一起用于烹调各种菜肴。

  海马干是一种经济价值较高的名贵中药,具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能,特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效,自古以来备受人们的青睐,男士们更是情有独钟。食用方法:1、泡酒食之,约一个月后即食;2、粉碎后食用(也可加其它药材后一起粉碎);也可粉碎后加猪肉末中做成丸子食用;3.配以当归、北芪、党参、淮山、红枣、杞子等中药和鸡肉炖汤,当作家常滋补品食用。

  鱿鱼干是由新鲜的鱿鱼加工制成的一种软体贝类海产品。由于鱿鱼干中蛋白质含量高达70~75%,脂肪含量在5%以下,又含有各种营养物质,是人们喜食的海味佳品。泡发方法:泡发鱿鱼干时,可先将鱿鱼干在清水中浸泡回软,然后,把回软后的鱿鱼干放入含5%左右浓度的碱溶液中浸泡。视鱿鱼干体泡发膨胀后,把鱿鱼干取出,用清水冲洗,以除去残留的碱溶液,再用清水浸泡,以待烹调加工。




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